【野菜足りてる？】
【野菜足りてる？】
ちょっと入ったスーパーの惣菜売り場。
サラダコーナーがあったのですが、
「野菜足りてる？」の表示が。
そしてその周りには、
・ポテトサラダ
・マカロニサラダ
・パスタサラダ
が並んでいました。
「え、何が問題なの？」と思われた方。
「○○サラダ」は糖質の塊！
実は、これらは栄養的には
「野菜の栄養(ビタミン、ミネラル、食物繊維、ファイトケミカル)」では無く、
「糖質(炭水化物、でんぷん)」がタップリ。
これに御飯や麺類を一緒に食べたら、
食事のほとんどが糖質になります。
炭水化物や甘い物と同じなんです。
糖質の塊の何が問題なの？
「低糖質、糖質制限は病気の原因」
ってニュースでやってましたよね。
と言う方はとても健康に意識が高い
と思います。
しかし、「高糖質、糖質過剰」で
病気や早逝が多いのも事実。
一体どういうことなんでしょうか？
糖質は「適度に」摂る必要が
あると言うことです。
また、糖質制限については
最近話題になり始めたばかりで、
賛否両論の記事が出てきます。
「高糖質群」と「低糖質群」の
糖質摂取量以外の栄養や運動
その他の 条件について、
全く同等かどうかはだれにも分からないのです。
いや、「統計処理で同等にしてある」
と反論する方もいらっしゃるかも
知れませんが、ではあなたと別の人、
糖質を食べる量以外の栄養や全ての条件は
統計処理をしたからと言って、
全く同じと言えますか？
統計処理はあくまで計算上の
見た目を揃えるだけで、
実質的に同じことを保証したり
証明するものではありません。
基本的に、
・糖質メイン食
・低脂肪、無脂肪
が健康や病気予防に意味が無い
と言うのは、1970年代よりいままで
「コレステロール、動物性食品は悪」
「動物性脂肪は悪、植物性脂肪は膳」
として啓蒙活動がされてきたにも
関わらず、様々な生活習慣病やがんが
増加傾向のままであることから、
明らかでしょう。
野菜を摂りたければ「緑黄色野菜、淡色野菜」
野菜に含まれる栄養素、
ビタミン・ミネラル・食物繊維・ファイトケミカル
と言う様なものをしっかり摂る為には、
ポテト、パスタ、マカロニでは無く、
ブロッコリー、パプリカ、葉野菜などの
「本物の野菜」をしっかり摂ることです。
あなたも、出来ることから
始めてみませんか？